В напрегнатото си и забързано ежедневие, всички ние сме подложени на постоянен стрес, който често ни прави уморени и почти неработоспособни. Една от причините е, че много хора пропускат най-важното хранене за деня, а именно закуската. Като цяло това е разбираемо, но за да бъдем здрави и енергични, е хубаво да се погрижим за организма си още в самото начало на деня. Тази грижа можем да постигнем с палачинките.
Колкото и странно да ви звучи и да смятате, че те не попадат в графата „здравословна храна”, това не е точно така, защото вие сами можете да ги направите такива.
С помощта на няколко различни съставки спокойно можете да си приготвяте закуска, която не само ще бъде чудесна на вкус, но също така ще ви дарява необходимата енергия и тонус за предстоящия ден. Съществуват толкова много различни варианти за здравословни, или „фитнес” палачинки, както някои ги наричат, че може да похапвате различни всеки ден и все пак да не ви омръзнат. Хубавото е, че ако наистина сутрините ви са доста забързани, винаги може да приготвите закуската си още от предната вечер.
Ще разгледаме няколко от тези варианти, които могат да направят утрото ви ободряващо, вкусно и в същото време тонизиращо. Идеята на здравословните палачинки е да са леки и да не натоварват стомаха, но все пак да са хранителни, за да зареждат тялото ви със сили и енергия. Точно за това в повечето от тях се използват овесени ядки или трици, които да заместят бялото брашно.
Стандартна рецепта за овесени палачинки
Една от стандартните рецепти за овесени палачинки е следната:
- Чаша и половина овесени трици;
- 3 яйца;
- 1 кофичка кисело мляко;
- лъжичка сода и щипка сол.
Ако разполагате само с овесени ядки, просто ги смелете предварително в блендер или с пасатор, докато станат ситни и фини като брашно. Содата сложете в киселото мляко. Вече може да забъркате всички съставки до получаването на хомогенна смес. Следващата стъпка е печенето. Ако има как използвайте тиган с незалепващо покритие, за да не е нужно да слагате мазнина. В противен случай – просто се старайте да намазнявате тигана съвсем леко. Ако искате палачинките ви да добият още по-приятен вкус, намачкайте един банан и го добавете към цялата смес. Отново разбъркайте, така че не остане на бучки. Имайте предвид, че от това количество смес ще направите около десет палачинки, така че спокойно си гарантирате закуската за цяла седмица.
Продължаваме със следващата изкусителна идея. Палачинките, които се получават от нея, са доста подходящи и за деца, тъй като не съдържат захар. Трябват ви само 2 яйца и един банан. Направете банана на пюре и го разбъркайте със яйцата. Ще успеете да получите 2-3 палачинки от сместа, но ако искате повече – просто удвоете пропорцията. В този случай дори не е нужно да ги гарнирате с нещо, понеже банана придава достатъчна сладост на сместа. Отново внимавайте с количеството олио при пърженето. Това е може би, най-лесната и бърза рецепта за палачинки, и с нея определено ще спестите време и ще се снабдите с вкусна закуска.
За малките пакостници, закуската е доста важна и трябва задължително да е здравословна. За това след като сте въвели яйцето в захранването може да пробвате следния вариант: половин чаша пълнозърнесто брашно, мляко или кърма – една чаша, едно яйце и един банан. Ако желаете, добавете и настъргана ябълка. Отново правите добре омесено палачинково тесто и печете. По този начин ще гарантирате и на малките в семейството също добър старт на деня.
Бърза и лесна рецепта за палачинки
Още една лесна и бърза рецепта, за която ще ви трябват:
- 100/150 грама овесени фини ядки;
- 2 яйца;
- вода и една – две лъжици мед.
- Щипка канела по желание.
Ясно е, че всички съставки се смесват добре, за да получите хубаво палачинково тесто. Тук различното е, че се използва вода, вместо прясно или кисело мляко. Това прави палачинките съвсем диетични, а меда ще им даде чудесен и приятен вкус. Канелата е изключително полезна и доста добре се съчетава с меда, но разбира се я добавете, само ако пасва на личните ви вкусови предпочитания.
Както е известно на всички, лимеца е много добър антиоксидант, за това би бил от полза и при здравословните палачинки. Нужни са ви: 1 чаша брашно от лимец; 1 яйце; няколко лъжици кисело мляко. Всичко се приготвя по стандартния начин, като единствено трябва да обърнете внимание при изпичането. Палачинките стават доста меки, за това е добре да ги правите по-малки. Така ще ви е по-лесно като ги обръщате.
Здравословни палачинки може да си приготвите и от 100 грама овесени ядки и 4-5 белтъка. За да не е съвсем безвкусна сместа, добавете и лъжичка какао. Разбъркайте и след това изпечете палачинките. Като количество ще получите 2 или три „фитнес” палачинки. Винаги може да добавите натрошени ядки или пък стафиди.
И като за край, но разбира се, не на последно място ще ви предложим една рецепта с тиква.
Рецепта за палачинки с тиква
Необходимите продукти са:
- около 200 грама вече сварена и пюрирана тиква;
- няколко супени лъжици овесени ядки;
- няколко супени лъжици брашно от лимец;
- белтъците от две яйца;
- щипка сол;
- щипка бакплувер;
- Щипка индийско орехче.
Всички продукти се смесват до получаването на хомогенното палачинково тесто. След като са вече изпечени, палачинките може да се гарнират с мед, орехи и канела.
Няма значение кой от вариантите ви допада най-много. Всеки един от тях ще ви дари с необходимата енергия за един дълъг и изморителен ден. Съвсем скоро, след като дадете шанс на здравословните палачинки, ще усетите разликата и те лесно ще станат част от вашите сутрини. Преценете какво време можете да отделите, за да се погрижите правилно за организма си и го правете редовно. Най-хубавото в случая е, че има как едновременно да поддържате и тонуса и фигурата си.
И така, както сами се убедихме, не е задължително вкусната храна да носи със себе си калории и излишни килограми. С изпробването на тези няколко рецепти, привържениците на здравословното хранене вече няма да се налага да се лишават от любимите си палачинки. Дори напротив – с тяхна помощ ще подхранват тялото си и ще стартират деня с добро настроение.
Всички рецепти са любезно предоставени от Palachinki.com
